Les bienfaits
des épices
Les vertus santé des épices
Omniprésentes dans les cuisines, les épices sont généralement utilisées pour relever le goût des plats avec leur subtil parfum et leur goût exotique. D’une culture à l’autre, leur utilisation semble s’être généralisée, et pas seulement en cuisine. Au-delà de leurs qualités gustatives, les épices cachent aussi de nombreuses vertus médicinales très intéressantes. Pas étonnant. La plupart de ces poudres de végétaux sont riches en antioxydants.
Réduisent les risques de cancers
Les épices sont riches en vitamines, minéraux, pigments, mais aussi en antioxydants tels que la quercétine, les polyphénols ou encore la curcumine. Or, on le sait, les antioxydants permettent de lutter efficacement contre le vieillissement des cellules et préviennent ainsi l’apparition de certains cancers.
Réduisent la pression artérielle
Les épices et notamment les piments forts sont excellents pour la circulation sanguine, car ils dilatent les vaisseaux sanguins. Manger du piment est ainsi le meilleur moyen de faire chuter rapidement la pression artérielle.
Des vertus anti-inflammatoires et antiseptiques
Certaines épices sont des anti-inflammatoires naturels. En cas de rhumatisme ou d’arthrite, le curcuma est très efficace, par exemple. En cas de douleurs musculaires ou de maux de tête, le gingembre peut faire des miracles. C’est aussi le cas de la cannelle, qui agit sur le système nerveux central, et du piment de Cayenne, qui agit sur les mécanismes de perception de la douleur.